可能在德國待久了，漸漸的也喜歡上德國的白葡萄酒的香氛。
記得以前小的時候，外公家就是位於白葡萄酒的故鄉，彰化二林鎮，小孩子的時候，就是喜歡跟著外公到葡萄園中，品嚐那一顆顆釀酒用的白葡萄，那甜滋滋的味道，是無論如何都揮散不去。
對於外公家的私釀的葡萄酒，總是覺的香氣寧人，但是卻無緣喝上一口，總是被大人所阻擋。
漸長，漂流到白葡萄酒的故鄉德國，由成長的北德，轉入南方的Heidelberg開始了人生精華的大學歷練。也是在這德國南方，萊茵河的葡萄園區中，種下了對於白葡萄酒的熱情。
最初的體會是一趟萊茵河之旅，坐在船上度過了三天兩夜的行程，也造訪了大大小小不同的酒莊，品嚐不同酒莊的白漿滋味。也是這一趟旅程，將未來的人生和白葡萄酒圈起了一道緊錮的圓圈。
在所有的白葡萄酒中，最喜愛的還是那一小罐珍貴的冰酒，至今還是忘不了那第一口冰酒的滋味，一種甜到化不開的味道，隨後是Riesling特有的酸澀味，將前面的甜味降低許多並造成一種多重口感的變化，讓人回味無窮。
第一瓶的白葡萄酒是1993年的Auslese，出產於Mosel，雖然不是非常有明的酒，但是卻是被我珍藏到現在。另外一瓶同年的Spaetlese卻是在火車站被我摔壞，當場小火車站中，酒香四逸，站務人員趕緊檢起地上的碎片，去不肯拖去流溢的酒味。
陸陸續續在各小酒莊買過一些新鮮的葡萄酒，也曾在超市中，找到過品質不錯但是價格合理的冰酒，一口氣帶過六瓶回台灣，卻在一天之內便被索取一空，我自己都來不及喝上一口。
回到台北之後，要在找德國的白酒，卻也是那麼不容易，價格的高傲，卻讓我低下頭來。但是就在台北的一家小餐館中，又發現了品質不錯的德國白酒。剛開始點上兩杯一般的餐桌白酒，已經有了一種回到德國的感覺，但是和餐館小開聊了起來，才知道他們是專營德國白酒的生意。有幸進入冷藏間觀看他們的白酒收藏，另外在蒙賜一杯收藏的Mosel的Auslese，天啊，那一入口，之前喝的白酒簡直是無法相比。
可惜這價格之高，但是在感情戰勝理智之後，還是掏出腰包，把這一瓶的兄弟請了回家，又成為我的收藏。
後來加拿大客戶送了一瓶加拿大冰酒，可能還是有本位主義的心結，總是覺得德國的冰酒才是正統的王道，不過這一瓶還是被我保存在冷藏室中。
由圖片中，可以看到最右邊的就是保存了17年的Auslese，依次為新購的Auslese，加拿大冰酒和智利的白葡萄酒。
白葡萄酒要輕輕的喝，讓舌尖打斷那味道的包圍，是一種對於德國淡淡的鄉愁。
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